Моцарелла — традиционный сыр из Италии и основной ингредиент большинства итальянских рецептов. Ее добавляют в пиццу, спагетти, лазанью, кальцоне и национальное блюдо этой страны — салат капрезе, цвета которого похожи на расцветку флага (поочередно выкладывают ломтики сыра, помидор и листья базилика). Классическую итальянскую моцареллу готовят из молока черных буйволиц. А наш сыр произведен из коровьего молока и по вкусу не уступает традиционному! Небольшие шарики моцареллы имеют гладкую поверхность, слегка слоистую и упругую текстуру, и при разрезании из них может выделится немного сыворотки (так как это сыр рассольного типа). Вкус сливочный, слабосоленый. Наша моцарелла придется по ду...

«Брынза» относится к мягким рассольным сырам, и обычно ее готовят из овечьего или козьего молока. Мы же решили приготовить из коровьего молока. Этот сыр — незаменимый компонент греческой, болгарской, македонской и румынской кухни. Обладает умеренно соленым вкусом, плотной и слегка ломкой консистенцией. Удачно будет сочетание коровьей брынзы с картошкой, баклажанами и помидорами. Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения лизоцим. КБЖУ: 22г белки, 18г жиры, 0г углеводы, 250г ккал Годен: 30 суток Хранить при: от 0 до 6 ºC

Сыр Сулугуни входит в серию «Мировая коллекция сыров» и не зря! Это традиционный грузинский сыр, которым по праву гордятся в стране. А еще историки относят его к самым старым сырам планеты. Он отличается особенной эластичной консистенцией (после варки сырную массу подвешивают и вытягивают) и умеренным соленым вкусом и запахом (сыр рассольный, а это значит, что созревает он в рассоле и лишнюю соль не принимает). Этот сыр можно употреблять в жареном или сыром виде, добавлять в салаты, закуски и горячие блюда, а также запекать или коптить. Хорошо сочетается с сухими винами. Если вы решите просто подать сулугуни к столу, мы советуем не нарезать его ножом, а просто отламывать небольшие сло...

Ни для кого не секрет, что Италия является родиной множества оригинальных и неповторимых сыров. Сравнительно недавно, в начале ХХ века на юго-востоке Италии в области Апулия появился один необычный сыр. Экономные итальянские сыровары решили найти применение сырной массе, оставшейся после приготовления моцареллы. Свежее мягкое сырное тесто стали разделять на длинные тонкие волокна, которые затем помещали в емкость и заливали жирными сливками. Постояв несколько часов, пористые сырные волокна насыщались сливками и приобретали нежный и восхитительный вкус, так и возник сыр Страчателла. Благодаря Сернурскому сырзаводу, почувствовать вкус Италии вы можете прямо на своей кухне, ведь мы повтори...

Буратта - классический итальянский сыр для истинных гурманов. Традиционно готовится из молока буйволиц. Мы же приготовили из коровьего молока и сливок. Особенность бурраты — ее внешний вид. Это аккуратный моцарельный мешочек, наполненный сливочно-сырной массой, который плавает в рассоле. Перед подачей дайте сыру немного полежать при комнатной температуре, и тогда он раскроет все многообразие своего нежнейшего молочного вкуса. Лучше всего употреблять как самостоятельный продукт, сбрызнув оливковым маслом и посыпав перцем, а жидкую начинку собирайте при помощи крекера и свежего хлеба. Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, сливки пастеризованные, соль, закваска термофильных молочно...